武蔵小山の超こだわりのハンバーガー・カフェ「Sherry's（シェリーズ）」

先日病院にお見舞いに来てくれた先輩から、武蔵小山に自分と同じタイミングで同社をドロップアウトした方がハンバーガーショップをオープンしたことを聞き、早速今日行ってきた。

　“BURGER CAFE Sherry's（ハンバーガー・カフェレストラン シェリーズ）”

元会社の先輩にあたる方であり、同じタイミングで飲食業を志し、かつ個人事業ということで、お会いする前から勝手に親近感が湧いていたんだけど、お店に入ってそれが加速。

まずホール担当の奥さんの笑顔がいい！
ちなみにこの方も元会社の先輩で、しかも元看護師さん。
先週さんざんお世話になったこともあり、とても尊敬している職業。
めっちゃ癒される。

そしてご主人。
会社を辞めてから、某有名ハンバーガーショップで修業した筋金入りのハンバーガー職人。
いただいた名刺には “Burger Builder” との肩書きが記載されていた。
この表現、かっこいいんですけど。

ハンバーガーにこだわりがあっておいしいのはもちろんのこと、注目すべきは、お店の隅から隅までオーナーさんの超こだわりが豊富に散りばめられていること。

しかも、お店はアメニティ含めほとんど手作りとのこと。
あの高いクオリティを一見して、誰も手作りだとは思わないだろうな、きっと。

幸か不幸か時間ができてしまったので、僕も自分のお店のいたるところにさらなるこだわりを散りばめたいと強く決意した瞬間だった。

今日は久しぶりにとてもいい刺激をもらえた。
初対面にもかかわらず、長時間お話しに付き合っていただいたUご夫妻に感謝。
あー、自分もあんな奥さんが欲しいなー

　◆BURGER CAFE 「Sherry's（シェリーズ）」
　　　東京都品川区小山３－７－１２ １Ｆ
　　　０３－６４２６－８７５１
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