大型水槽がすばらしい！蒲田のガールズ・バー「BELIZE（ベリーズ）」

水槽会社さんから、先日オープンした蒲田のお店に２４００mmの水槽が入っているお店、ということで紹介いただき、今宵参上。

　“蒲田のガールズ・バー「BELIZE（ベリーズ）」さん”

一人でも快適、女性でも快適、のコンセプト通り、自然体で心地よい空間づくりがなされていた。色んな面でかなり勉強になった。

そのせいもあって＆お店のオーナーさんがダイバーということもあって、勝手に盛り上がり長居してしまった。
同行いただいた設計士さんにここでお詫び＆お付き合いいただき感謝。

実際に自分のお店に導入するのとほぼ同サイズの大型水槽を目の当たりにして、自分の中でいくつかの課題ができた。

　・餌を投入する箇所に魚が集まってしまう。
　・流れの作り方によって魚が集まる箇所が偏る。
　・魚たち各々の縄張りや住み家を念頭にサンゴや岩の配置を考える必要あり。

魚たちは自分の戦友。
彼らの立場に立って上記課題のクリアに努めていきたい。

外食産業の超不況の現状において、安全な食材、接客を含めた快適なお店の雰囲気づくりは、個人事業店舗にとっては最も重要な要素。
さらに言うと、“みんなでつくっていく” というwith Cの要素も考えていきたい。

集客と同時に、これらも併せて実現していかないとね。
みなさんのご意見をちょうだいしながら、多少時間がかかってでも自分の信念・信条・主義を着実に形にしていきたいと思う。

走りながら柔軟に対応するけど、この信念・信条・主義の部分だけはブレさせない。
自分の守るべき意地です。

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