メニュー候補１９：ボッカソースのリングイネ

今宵は一風変わったパスタソースを作ってみた。

　“ボッカソース”

ボッカとはロシアのスピリッツvodkaのこと。
耳にしたこともなければ、検索をかけてもまともに結果が出てこない、マイナーなソース。
しかしながらアメリカでは結構メジャーらしい。
なにせアメリカで一番飲まれているのはバーボンではなくウォッカ（スミノフ）だったりするのだから。

ベースはトマトソースなんだけど、ウォッカもかなり入れるので、お酒の弱い人には出せないかな。
さらに生クリームとパルメザンチーズをふんだんに投入。トロトロ。
ここまでが先生のレシピ。

いい感じなんだけど、なーんか足りない。
というわけで、トマトと相性のよいハーブ、オレガノと、具を炒める際にタイムとローズマリーを適用。

それでもなーんか足りない。
そうだ！酸味だ！と思いつき、赤ワインビネガーを少々投入。

正解！！！めっちゃいい感じに仕上がった！

少々クセがあるから賛否両論が出そうだが、ハマる人はハマるで、こりゃ。
パスタは絡みのよいリングイネがよさげかな。

お店を開くことができたら、レギュラーメニュー入り確実の逸品（？）
どうなることやら・・・

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