秘伝の万能型ミックススパイス

昨晩前回調合したものが切れたので、カフェフードスクールのS先生直伝のミックススパイスを調合。

チリペッパーとパプリカをベースに、フェンネル、タイムをはじめ１２種類のスパイスを調合したもので、特にチャーハン、カレー、グリル系のアクセントづけにもってこい。
というかコレがあるのとないのとでは、雲泥の差が出る。

総合すると、期待できる効果・効能は下記の通り。
まさに万能型ミックススパイスだ。

　・血行促進
　・脂肪燃焼
　・疲労回復
　・食欲増進
　・消化促進
　・健胃作用
　・整腸作用
　・肝機能改善作用
　・利尿作用
　・抗酸化作用
　・抗アレルギー作用
　・殺菌作用
　・鎮静作用
　・コレステロール低下作用

前回はベースとなるチリペッパーにモルディブの首都マーレのスーパーで買ってきたものを使っていまいちだったので、今回はちゃんとしたものを適用。

香り、風味ともにバッチリに仕上がった！
今宵はこれを使ってガレットのブラッシュアップだ。

記事を振り返るとここんとこ料理の話ばっかだな。
そろそろ架橋に差し掛かりつつあるということでご容赦ください。

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