カルボナーラをブラッシュアップ

昨日は数ヶ月ぶりにガレット・コンプレットを作った。
材料を重ね合わせる順番が結構重要なのと、水菜の水切り対策が課題だ。
しかし味はかなりよい！秘伝のミックススパイスが旨味を１.５～２倍にアップしてくれる！

今日はカルボナーラ。
というか学校を卒業してから週２回は作っているので、極めの領域に踏み込んでいるかも。

最近発見したのは、パスタにリングイネを使うとからみがめっちゃいい！ということ。
原価もスパゲッティと同じだから、リングイネを使いたい。

仕上げには活力増進ハーブであるタイムを軽くふる。
ハーブ＆スパイスも少々かじったので、使わずにはいられない状態。
盛り付けもなかなかいい感じだ。

年明け早々からアロマテラピーの学校に通うことにした。
さらにハーブを極めるで！

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