マリンダイビングフェア２０１０とモル反省飲み会

気分転換に投稿した写真が、地球の海フォトコンテスト自由部門で入選したので、昨日は数年ぶりに「マリンダイビングフェア２０１０」へ。

しかしあんだけ大きく引き伸ばされると、デジ一で撮られた作品と比べるとかなり厳しいものがありますな。
しかもなぜか緑がかった感じになっていた。あんなに青い海で撮った写真なのに。ちょっとショック。

フェアの後は、ちょうどいい機会だと思い３月のモルディブクルーズで一緒になったゲストの方々と反省会と称して飲み会を企画。

船の中ではどちらかと薄い方だったはずの方々なんだけど、船を降りて会うとやっぱ濃ゆいな。なにせ２８０本の自分が一番下っ端なんだから。
フェアのアンケート用紙の経験本数の項目を見ても、最も多いところが “２０１本以上” でひとくくりにされていることから鑑みても、ダイバーの７０％以上は２００本以下と想定される。

そんな経験豊富なダイバーたちの中では、ロケ地の話題もサイパンやパラオなどの話はまったく出ず、ガラパゴスやソコロや秘境の地が中心。みんなスゲーわ。

それとお店づくりの参考にしようと、要望を色々ヒアリングしたんだけど、出るわ出るわ色んな要望が。開店後の現場では火だるまになりそうですな（笑）

色んな意見をもらったけど、大きくまとめると以下の５つに集約されるかと。

　◆一人でもフラっと気軽に立ち寄れる快適な空間をつくること。
　◆お客さん同士がコミュニケーションをとりやすい空間をつくること。
　◆一部の常連さんに肩入れする雰囲気をつくらないこと。
　◆まずいメシは絶対に出さないこと。
　◆料理にしろアメニティにしろ、女性視点からの配慮を忘れないこと。

これらは常に念頭に置きながら、お店づくりを進めていこう。

何も言ってもらえなくなったら終わり。ぶっちゃけで言ってもらえる友人が周りに存在するということはとてもありがたいこと。
みなさんこれからもご指導およびご鞭撻の程、よろしくお願いいたします！

明日は補習（デザート）で１ヶ月ぶりに学校へ。
料理で聞きたいことがいくつか出てきたからちょうどいいな。

　※写真は入選したものではなく２つ投稿した採用されなかった方のもの。
　　　個人的にはこっちの方がいけてると思ったんだけどなー